Сегодняшние рецепты — для любителей вкусных и осознанных завтраков. Некоторые, вроде сэндвича с лососем, — на быструю руку, другие же, например мини-блины с авокадо, беконом и томатами, потребуют больше времени. Однако результат все равно один — очень вкусно и питательно. Приятного аппетита!
Понедельник Сэндвич с лососем
Ингредиенты:
хлеб
копченый лосось
ломтики яблока
творожный сыр
фисташки
Приготовление:
Распределите творожный сыр по куску хлеба. Сверху положите тонкий ломтик яблока, копченый лосось и присыпьте сверху фисташками.
Вторник
Панкейк с базиликом, артишоками и лососем
Ингредиенты:
Панкейк
150 гр творожного сыра
2 яйца
50 гр муки
60 мл молока
небольшой пучок базилика, нарезанный
щепотка соли и перца
Наполнение
сердцевины артишоков (можно заменить, например, на цветную капусту)
лосось
Приготовление:
1. Поместите все ингредиенты для панкейка в миску и хорошо перемешайте.
2. Разогрейте среднюю по размеру сковородку с одной столовой ложкой масла. Вылейте тесто и жарьте на среднем огне. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы панкейк пропекался быстрее. Переверните панкейк и жарьте до полной готовности.
3. Нарежьте готовый панкейк на квадратики, добавьте к нему лосось, сердцевину артишока и несколько листьев базилика.
Среда
Фасоль в томатной пасте на тосте
Ингредиенты:
1 лук
оливковое масло
щепотка хлопьев чили
200 мл томатной пасты
400 гр фасоли
небольшой пучок петрушки
хлеб
Приготовление:
1. Мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Прожарьте лук до мягкого состояния.
2. Добавьте в сковороду хлопья чили и томатную пасту. Готовьте около 5 минут. Добавьте фасоль (предварительно слейте жидкость) и готовьте еще 5 минут.
3. Нарежьте петрушку, смешайте с фасолью и выложите на поджаренный кусочек хлеба.
Четверг
Мини-блины с авокадо, беконом и томатами
Ингредиенты:
Мини-блины
130 гр муки
250 мл молока
160 мл воды
2 яйца
соль
3 ст. л. оливкового масла
Наполнение
авокадо
бекон
шпинат
томаты черри
щепотка молотого перца
Приготовление:
1. Поместите все ингредиенты для блинов в миску и хорошо перемешайте. Жарьте на среднем огне. Поскольку в тесте уже есть масло, во время жарки его использовать не нужно. Старайтесь выливать тесто так, чтобы получались блинчики небольшой формы. Если же так не получается, то после того, как они будут готовы, можно вырезать из них небольшие круги.
2. Положите один блинчик на тарелку, сверху — размятый вилкой авокадо, далее — блинчик, сверху — бекон, блинчик, шпинат, и еще один блинчик и помидоры. Сверху приправьте солью и молотым перцем.
Пятница
Тосты с брюссельской капустой и апельсином
Ингредиенты:
400 гр брюссельской капусты
2-3 кусочка хлеба
½ небольшого красного лука, нарезанного
2 апельсина
40 гр миндальных хлопьев (опционально)
небольшой пучок кинзы
щепотка корицы
щепотка соли и молотого перца
2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 200°C.
2. Натрите цедру с одного апельсина и выжмите сок из его половины. Смешайте цедру и сок с оливковым маслом, корицей, солью и перцем.
3. Очистите брюссельскую капусту и нарежьте пополам. Положите их на противень с пергаментной бумагой и залейте сверху апельсиновым «соусом». Слегка перемешайте.
4. Запекайте около 5 минут, потом присыпьте сверху миндальными хлопьями и луком, перемешайте и запекайте еще 5 минут.
5. В это время поджарьте ломтики хлеба.
6. Нарежьте оставшиеся апельсины, кинзу и смешайте с брюссельской капустой. Выложите на тосты.
